BISNISSULAWESI.COM, JENEPONTO – Universitas Hasanuddin (Unhas) melaksanakan panen udang vaname di tambak Unhas yang ada di Desa Tamalate, Borong Tala, Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan, Minggu, 27 September 2026. Pada panen yang merupakan siklus pengelolaan tambak secara bertahap, setidanya dipanen sekitar 60 ton udang vename dari 11 kolam.
Rektor Unhas, Jamaluddin Jompa, meninjau proses panen dengan perangkat bagan yang dipersiapkan satu jam sebelumnya. Teknik tersebut digunakan untuk meminimalkan stres pada udang selama proses pemanenan.
Siklus pemanenan dimulai sejak Juni dengan menerapkan sistem panen parsial atau penjarangan. Sistem ini dilakukan dengan mengurangi kepadatan udang dalam kolam berdasarkan perkembangan biomassa. Setelah memasuki September, sejumlah kolam dilakukan panen total untuk mengakhiri siklus budidaya sekaligus memberikan kesempatan bagi kolam untuk melalui proses pembersihan dan persiapan sebelum siklus berikutnya.
Udang yang dipanen memiliki ukuran berkisar 32–80. Variasi ukuran tersebut menunjukkan adanya perbedaan tingkat pertumbuhan dalam proses budidaya pada masing-masing kolam.
Jamaluddin Jompa menyebutkan, pengelolaan tambak tidak hanya berkaitan dengan capaian produksi, tetapi juga bagaimana setiap tahapan budidaya dilakukan secara terukur. Pengaturan kepadatan, waktu panen, teknik pemanenan, hingga pengelolaan kolam pascapanen merupakan bagian dari rangkaian yang menentukan keberlanjutan produksi.
“Dari sisi akademik, tambak Unhas di Jeneponto juga memiliki fungsi sebagai ruang penerapan dan pengembangan pengetahuan di bidang perikanan. Data produksi dan proses budidaya yang diperoleh dari lapangan dapat digunakan untuk mengevaluasi efisiensi teknik budidaya udang vaname serta mendukung pengembangan teknologi perikanan berbasis kondisi lingkungan setempat,” katanya.
Pengelolaan secara bertahap tersebut diharapkan tidak hanya mempertahankan produktivitas tambak, tetapi juga mendukung pemanfaatan kawasan sebagai bagian dari pengembangan pendidikan, penelitian, dan inovasi perikanan Unhas.
Editor: Bali Putra
