// ]]> -->
BISNISSULAWESI.COM, MAKASSAR — Berawal Hoby Jadi Gaya Hidup
Seiring dengan perkembangan jaman dengan modernitas serta gaya hidup, seorang chef tidak hanya pandai membuat makanan yang lezat dan memasak saja. Tapi keuntungan menjadi seorang chef bisa juga sebagai ahli nutisi, ahli costing makanan, konsultan resto.
Salah satunya Joko Gasong yang menekuni dunia chef berawal dari ia suka memasak dirumah dan telah mempelajari resep-resep dari menonton youtube dan kemudian ia membuka usaha catering makananpada tahun 2005 di Palopo.
Kemudian ia ke Makassar,lalu masuk ke Bangi Kopi Perintis pada tahun 2016 , Joko juga masuk ke organisasi PCPI (Persatuan Chef Profesional Indonesia). Saat ini Joko menjabat sebagai Sous Chef.
“Setelah saya masuk ke Bangi Kopi saya lalu memutuskan untuk bergabung di organisasi PPCI, disana saya banyak menimba ilmu, karena chef-chefnya sudah ahli di semua jenis makanan, “ ujar Joko. Ia juga mengatakan, tantangan menjadi seorang chef itu tidak ada, karena menurut ia memasak setiap hari sama halnya dengan belajar setiap hari.
“Tantangan menjadi seorang chef itu tidak ada, karena saya menjadi chef itu untuk belajar dan mengisi hobi saya yaitu Memasak dan menjadi seorang chef merupakan gaya hidup saya,” katanya.
Menurut Joko, hal yang perlu diperhatikan menjadi seorang chef ialah rasa dan tampilan makanan. Ia menambahkan, bahwa selain rasa makanan yang harus enak , harus juga memasak dengan tampilan yang enak di lihat. Dua syarat ini harus ada di dalam keterampilan menjadi Chef./Komang Ayu
