// ]]> -->
BISNISSULAWESI.COM, BONE – Tim Penggerak PKK sedang gencar mensosialisasikan diversifikasi pangan. Penjabat Ketua Tim Penggerak PKK Sulsel, Sofha Marwah Bahtiar, menyebut, sukun bisa menjadi salah satu alternatif pengganti nasi.
“Hal itu disampaikan Sofha Marwah, saat berkunjung ke bangsal pascapanen dan pengolahan komoditas hortikultura Kelompok Tani Mawar di Desa Jompie, Bone, Selasa (06/02/2024).
Diketahui, sukun merupakan tanaman potensial tinggi karbohidrat yang bisa menjadi alternatif pengganti beras. Kandungan nutrisinya seperti vitamin, mineral, hingga serat sangat baik untuk kesehatan.
Di tempat ini, sukun diolah menjadi tepung dan keripik. Sofha Marwah mengapresiasi kreatifitas para anggota kelompok tani yang semuanya perempuan. Ia berharap, yang dilakukan ini dikembangkan dalam bisnis lebih besar.
“Luar biasa sekali. Kalau dikembangkan tentu akan menambah pendapatan. Apalagi, sukun ini sekarang sudah jadi oleh-oleh dan Pak Pj Gubernur juga sedang menggencarkan budidaya sukun,” ungkapnya.
Sementara, Kepala Desa Jompie, Aulia, mengatakan, tepung maupun keripik sukun masih diproduksi secara terbatas. Khusus keripik sukun belum masuk ke supermarket, dan masih menyasar sekolah-sekolah. Namun secara kemasan, sudah standar supermarket.
“Masih terbatas, tapi sudah dijual ke sekolah-sekolah,” kata Aulia.
Turut hadir mendampingi Kepala Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura, dan Perkebunan Sulsel, Imran Jausy. (*)
