// ]]> -->
Racik Bebek Goreng khas Lamongan
Bahan :
- 1 ekor bebek ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 1500 ml air
- 1 ruas ibu jari lengkuas
- 3 lbr daun jeruk purut
- 2 batang serai yang sudah dikupas dan dimemarkan, potong menjadi dua bagian
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- 9 btr bawang merah
- 3 btr kemiri
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat
- Lumuri daging bebek yang telah dibersihkan dengan perasan jeruk dan remas-remas agar bau tidak sedap dari dalam daging bebek ternetralisasi oleh jeruk.
- Haluskan bawang merah, ketumbar, lengkuas, jahe, dan garam. Balurkan bebek pada bumbu yang sudah dihaluskan.
- Beri air, lalu rebus dengan serai dan daun jeruk sampai air mongering.
- Goreng daging bebek pada minyak goreng sampai terendam, tunggu sampai satu sisi kering lalu balik. Angkat jika sudah matang, tiriskan.
- Hidangkan bebek goreng dengan sambal sesuai selera Anda.
Sumber: internet
