// ]]> -->
BISNISSULAWESI.COM, MAKASSAR – LKP/LPK Kopidukasi menggelar whorkshop Coffee Cupper Master Class bersama Kopi Dewa di Grand Sierra Hotel, Senin (22/04/2024). Menghadirkan Roaster Assesor professional yang notabena peraih sertifikat Processing profesional SCA intermeadite Roaster, Restu Dewa.
Instruktur Kopi Dewa itu membawakan materi tentang Cupping atau Coffee Cupper, salah satu bidang perkopian yang tugasnya melakukan penilaian terhadap “Rasa”.
Coffee Cupper bertugas menilai rasa dari kualitas kopi, tidak cacat rasa, termasuk menilai cara mengaduk, cara menyeruput dan lainnya.
Workshop Coffee Cupper sangat penting digelar karena merupakan skill yang sangat dibutuhkan untuk penggiat usaha kopi dari hulu ke hilir. Mulai dari petani, roaster, barista hingga pemilik kafe semua harus tahu teknik cupping, karena berhubungan dengan kualitas kontrol pada rasa kopi.
Kegiatan ini diikuti 16 peserta yang sebelumnya mereka membayar hanya Rp900 ribu. Para peserta berasal dari berbagai daerah di Sulawesi Selatan, terbanyak peserta asal Makassar.
“Ke depan, kopidukasi juga akan menggelar workshop Tea Master Class. Para peserta yang ingin mendaftar bisa kembali lagi untuk registrasi agar lebih memperbanyak pengalaman di industri kopi Indonesia, khususnya barista Makassar. Fasilitas yang didapatkan, sertifikat, lunch dan lainnya,” ujar Owner sekaligus Direktur LKP/LPK Kopidukasi, Irsan Yumenk.
Sebagai evaluasi dari kegiatan LKP/LPK Kopidukasi mengadakan Visitasi, Surveiland ke peserta yang pernah ikut pelatihan. Tujuan agar dapat melihat keberhasilan dari kegiatan pelatihan ini.
Rismayanti
