Membuat Selai Nanas yang Kesat

POTO : INT

Salah satu pesanan kue yang diterima DellSan kue nastar menggunakan selai nanas asli. Kini, Delly Sandra (DellSan Cookies) berbagi tips membuat selai nanas yang kesat, tidak berair, tidak berkaramel dan tidak lengket.

Bahan :

  • Nanas
  • Gula
  • Unsalt Butter

Cara Membuat :

  • Masukkan gula setelah adonan nanas airnya habis. Jangan diawal karena akan membuat selai berkaramel, lengket dan keras.
  • Saat selai sudah kesat masukkan unsalted butter 1 sdm atau sesuai kebutuhan. Aduk, selai akan lembut dan tidak lengket.
  • Kalau dirasa adonan sudah terlalu lama diaduk. Selai tetap berair, jagan dimasak terus karena selai akan menjadi keras. Pindahkan¬†selai ditalang, kemudian dipanggang. sampai kesat.